代々受け継がれて来た当館秘伝のちり酢をベースに、先代館主で板長でもあった父が考案した胡麻とピーナッツ入りのあっさりポン酢です。

よくある胡麻だれのように甘ったるくなく、あくまで「酢の効いた」サッパリ味で、胡麻だれは苦手というお客様からも大変ご好評をいただいております。